그리들은 가장자리가 살짝 올라온 넓은 판 모양의 조리 도구예요. 바닥이 넓어 여러 재료를 한 번에 굽기 좋고, 기름이 가운데로 모이도록 오목하게 만든 제품도 있어요. 무쇠·탄소강처럼 두꺼운 철 소재는 열을 오래 머금고, 알루미늄에 코팅한 제품은 가볍고 관리가 쉬운 편이에요.
무쇠·탄소강 그리들은 처음 쓰기 전과 사용 후에 시즈닝으로 녹을 막아야 해요. 코팅 그리들은 시즈닝이 필요 없지만 쇠 도구로 긁거나 빈 상태로 오래 달구면 코팅이 상할 수 있어요.
휴대용 가스레인지 위에 올릴 때는 그리들이 가스통 칸까지 덮지 않는 크기인지 꼭 확인하세요. 불판이 가스통 위를 덮으면 열이 반사돼 가스통이 과열되고 폭발 사고로 이어질 수 있어요.
이렇게 쓰고, 이렇게 고르세요
- 01버너 화구에 비해 그리들이 너무 크면 가운데만 뜨겁고 가장자리는 덜 익어요. 가진 버너와 함께 크기를 고르세요.
- 02무쇠 그리들은 쓰고 난 뒤 물기를 완전히 말리고 기름을 얇게 발라 두면 녹을 막을 수 있어요.
- 03전용 가방에 넣어 다니면 다른 장비에 기름이 묻지 않고 테두리도 덜 상해요.
그리들 관련 장비
자주 묻는 질문
휴대용 가스레인지에 그리들을 올려도 되나요?
그리들이 가스통 칸을 덮지 않는 크기라면 쓸 수 있어요. 가스통 위까지 덮이면 과열과 폭발 위험이 있으니 사용하지 마세요.
그리들과 일반 프라이팬은 뭐가 달라요?
그리들은 가장자리가 낮고 바닥이 넓어 여러 재료를 펼쳐 굽기에 맞춘 판이에요. 프라이팬은 옆면이 더 높아 볶거나 소스를 졸이기에 편해요.